Fundador e diretor da produtora Machete. Foi produtor de 10 longas-metragens de destaque, incluindo os aclamados primeiros filmes premiados no Festival de Cannes, como Año Bisiesto, de Michael Rowe (Camera d’Or para o México em 2010) e La Jaula de Oro, de Diego Quemada-Diez (Melhor Performance em Un Certain Regard 2013); e recentemente Huesera (Prêmio Nora Ephron e Prêmio de Melhor Diretor Revelação em Tribeca, Prêmio Citizen Kane de Melhor Diretor Revelação e Prêmio Blood Window de Melhor Filme Ibero-Americano no Festival de Sitges). Ele também é sócio e produtor da empresa Zafiro Cinema, com quem produziu com Gabriela Maire Te Llevo Conmigo, o primeiro longa-metragem de Heidi Ewing (vencedor do Sundance e indicado ao Spirit Award 2020) e El Ladrón de Perros (The Dog Thief), de Vinko Tomicic. Desde 2020, Edher Campos é membro ativo da Academia de Artes e Ciências Cinematográficas dos Estados Unidos.